朝ラー、うえんで

今日は朝ラーです。「うえんで
注文は、中華そば、普通麺、並。と連れ合いが会津地鶏かけそば、塩、並です。
中華そばはかなりしっかりとした味、私にはちょっとしょっぱめでしたが最後にスープを飲めたのでセーフ。お近くの「ばんげや」はもっとしょっぱかったのを思い出しました。麺は私にはちょっと柔らかめ、連れ合いの好きな柔らかさ。手打ち麺も選べましたが、無難に普通麺にしました。
会津地鶏かけそばは、細ストレート麺です。豚骨ラーメンのスープが会津地鶏スープになったイメージです。スープだけ飲むと、ラーメンスープという感じがしません。これは新しいジャンルのラーメンなのだと思います。薬味がついてまして、フライドエシャロットと柚子胡椒。少しづつ加えることでいろいろと味が楽しめるとのこと。連れ合いはこの点も高評価でした。

今度は、会津地鶏かけそばの醤油を頂いてみたいと思います。

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