竹の子ご飯

三人前
茹で竹の子を頂いたので竹の子ご飯にします。

白米 2合
茹で竹の子 150g
油抜き油揚げ 1枚
醤油 大匙2と1/2
みりん 大匙2と1/2
だし汁 180cc

だし汁は、昆布と鰹節でとりました。
今回は、700ccの出汁を取ってます(180cc+お吸い物)

なんか少な目に見えますが、いつもの倍量。(いつもが少なすぎ?)
昆布は20cm位

竹の子は少々大きめに、油抜き油揚げは小さめに切りました。

洗米した白米を水を切り、炊飯器に戻し、醤油、みりんを各大匙2と1/2入れます。
炊飯器の2合のメモリまで出し汁をいれます。
竹の子と油抜き油揚げをいれて炊飯。完成。

お米は浸水30分した方がふっくらするかもしれません。
出汁は濃いめに取りました。お吸い物が濁ったのはそのせいと思う。

木の芽欲しかったけど無くて、オクラ安かったので買いました。
汁にいれたけど美味しかった。

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