親子丼(お買い得品68円/100gの鳥モモ肉)と海老汁

親子丼(お買い得品68円/100gの鳥モモ肉)と海老汁うちしょく
親子丼(お買い得品68円/100gの鳥モモ肉)と海老汁

  • 親子丼
  • 海老の出し汁
  • 昨日の残り、ニラ玉
  • 昨日漬けた、キャベツと大根と生姜千切り
  • 何日か前に作った、モツ煮込み

親子丼(3人前)
玉ねぎ (大きかったので半分)を薄切りにしておく。
卵3個を割って溶いておく。
三つ葉を切っておく。
フライパンを温め、油を引き、鶏モモ肉(1枚)を皮目を下にして焼く。皮の食感が嫌いで火を通してますが、気にならなければ火を通さなくても。
皮目が焼けたら取り出して、一口大いに切る。
フライパンに水150ccにそばつゆ希釈用を30cc(お好みの量で)、砂糖、酒、みりんを各大さじ3、醤油大さじ4を入れて沸騰させたら、一口大に切った鶏モモ肉を入れる。
鶏モモ肉にだいたい火が通ったら、玉ねぎを加える。
玉ねぎが食べ頃(お好み)になったら、三つ葉を散らし入れ、卵を回し入れる。
蓋をして蒸らす。

鶏モモ肉はお買い得品、68円/100gのもの。
(2枚入りを買い、別々にラップして冷凍、今回は1枚使用)
三つ葉、98円。これも半分使用。
海老は昨日、グリルで焼いた頭。

鳥モモ肉の解凍はレンジ100Wで8分(時間は解凍するもの分量で加減してます)

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