「 燻製 」一覧

サラミ作り、1回目は何となく他サイトを参考に作りましたが、今回はレシピ（覚書）を残そうかと思います。ケーシング無しです。 のっ...

いろいろな人のサイトを参考にしながらやってみました。 ソミュール液 塩漬け用の液のようです。失敗が無いという事なので、ソミュール液で...